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Lo que dice la gente…

julio 1, 2010

Haz clic  Comida chatarra para que veas cuáles fueron los resultados de las encuestas!

¿Qué es la comida chatarra?

julio 1, 2010

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La comida chatarra, también conocida como comida basura o comida rápida es aquella que abarca un alto nivel de contenidos no saludables para el organismo, porque estimulan el apetito y la dependencia de esta crea en muchos casos problemas como la obesidad, caries, enfermedades del corazón, diabetes, hepatitis, celulitis, entre muchas más (Dina, 2009).

Los niños principalmente, necesitan de una buena alimentación para su desarrollo tanto físico como mental y el consumo de este tipo de comidas en ellos les causa problemas de nutrición y de obesidad, lo que puede causarle la baja autoestima (problemas psicológicos), enfermedades cardiacas y en varios casos insomnio, ansiedad y alteraciones en el metabolismo (Juan José Munne, 2010).

Los sitios de comida rápida tienen mucha acogida en todos los lugares del mundo. Por lo general, cuando ingerimos este tipo de comida es a causa del tiempo con el que no contamos para preparar nuestros propios alimentos, pero no pensamos realmente en el daño que le estamos haciendo a nuestro organismo. Alrededor de 3000 calorías deben consumirse diariamente en las tres comidas básicas; es decir desayuno, comida y cena, y tan solo una comida de este tipo puede contener hasta 9,000 (Cocina y hogar, s.f.).

Debemos de crear conciencia en cuanto a el consumo de comida rápida, pues ésta crea tanto daño en nuestro organismo que nos podría causar un problema de por vida. Los alimentos saludables son ricos en proteínas y vitaminas, contienen todo lo que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.

Lo que nos planteamos…

julio 1, 2010

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Planteamiento del problema

La comida chatarra es una de las primeras opciones entre los jóvenes universitarios, debido a su fácil accesibilidad y la rapidez que ofrece, lo que le da una aparente ventaja sobre los demás tipos de comida. Sin embargo, este tipo de alimento resulta dañino para la salud tanto a corto como largo plazo.

Planteamiento general:

Crear una propuesta de una campaña educativa para concienciar a los consumidores de esta comida en los principales centros comerciales de la ciudad de Santo Domingo sobre las consecuencias de la comida chatarra.

¿Cuál es el problema?

julio 1, 2010

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Por donde quiera que transitemos estamos expuestos a recibir influencia de la comida chatarra. La cantidad de energía que recibe nuestro cuerpo al ingerirla es igual a más de la mitad de la energía diaria necesaria. A esto se le debe sumar, que si se consumen más comidas al día, el valor energético de la ingesta total aumenta y se sube de peso.

Según estudios del Consejo de Investigación Médica de Gran Bretaña, las grasas saturadas -en exceso tienden a aumentar los niveles de colesterol en sangre- y el colesterol son abundantes en estos productos debido a las salsas a base de huevo, mantequilla, nata, manteca y otros ingredientes grasos que se emplean en su elaboración, y a los aceites de coco y palma que se usan en la fritura.

En la mayoría de las ocasiones los alimentos están fritos, empanados o rebozados, por lo que se enriquecen en grasa, que calentada resulta aún más indigesta.

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En general, estos productos contienen más sal que los que se preparan en casa, en parte porque el sodio se utiliza como conservante. Además, para llegar al aspecto deseado en cuanto a color, olor, sabor y textura se añaden conservantes, colorantes, antiapelmazantes, estabilizantes, etc. Estos platos incluyen condimentos fuertes o aditivos que potencian el sabor y estimulan el apetito y, con el tiempo, alteran la percepción del sentido del gusto y terminan creando hábitos.

Debido al alto contenido de sal, grasas y azúcar que tiene la comida chatarra, se han tomado disposiciones para detener su promoción. Diversos organismos que defienden los derechos del consumidor están involucrándose en la iniciativa.

Consumers International está realizando la campaña Junk Food Generation para detener la publicidad de comida chatarra dirigida a los niños. En adición a esto, el 20 de mayo pasado, la Organización Mundial de la Salud dispuso unas medidas para que los gobiernos de todo el mundo reduzcan la cantidad de publicidad la comida chatarra para niños y jóvenes.

Justificación del problema

julio 1, 2010

Este trabajo de investigación es de suma importancia debido a que se deben estudiar los problemas de salud que surgen a partir del consumo de comida chatarra en los jóvenes. En esta ocasión se ha escogido específicamente a consumidores de ella en los principales centros comerciales de la ciudad, para a partir de los resultados encontrados, poder elaborar una propuesta.  

En la República Dominicana se han realizado campañas educativas pero no específicamente orientadas a  la nutrición de los consumidores en los centros comerciales dominicanos. Es por esto que se ha hecho necesaria la creación de una campaña educativa la cual se encargue de sensibilizar a éstos para de esta manera mostrarles la importancia de tener una buena alimentación. De esta manera los consumidores corregirían sus hábitos alimenticios y llevarían una vida más saludable.

Nuestros objetivos

julio 1, 2010

Objetivo general:

Crear una campaña educativa para sensibilizar a los consumidores de comida rápida en los principales centros comerciales de la ciudad de Santo Domingo sobre los daños que causa la comida chatarra en la salud.

Objetivos específicos:

- Proponer planes alimenticios dentro de los restaurantes que den múltiples opciones saludables a los consumidores.

- Difundir información sobre los daños en la salud que causa comida chatarra más consumida por las personas, a manera de concientizarles.

- Crear planes educativo-publicitarios dentro de la universidad que enseñe a los consumidores a elegir las opciones más saludables dentro y fuera del centro comercial.

- Identificar a partir de opiniones de profesionales en la salud sobre el daño en la salud que produce la comida chatarra.

En nuestra investigación…

julio 1, 2010

Formulación específica

La campaña en sí busca la concientización de quienes comen en los principales centros comerciales en referencia al consumo de comida chatarra, contrastado al consumo de comidas saludables. El interés no trata de cambiar cada una de las comidas de las personas, ni sustituir una comida atractiva por una que puede no resultar serlo, sino enseñar y dar más opciones a los consumidores sobre la importancia de ingerir alimentos más sanos.

Esta campaña consistirá en pancartas, bajantes, decorados de mesa, stickers, anuncios para radio, menús nuevos más saludables, volantes y botones. Todos estos elementos están destinados a dirigirse a cada ámbito de la campaña, particularmente el aspecto de inculcar el hábito de preferir los alimentos más sanos sobre los demás que parecen más atractivos.

Alcance y límites

Consumidores de comida rápida en los centros comerciales Acrópolis Center, Bella Vista Mall, Megacentro, Malecón Center y Diamond Mall en la ciudad de Santo Domingo, República Dominicana.

Tiempo de Duración de la campaña

La campaña tendrá una duración de seis meses.

Áreas de recolección de datos

La investigación y campaña se realizarán en las instalaciones del Acrópolis Center, en la avenida Winston Churchill, esquina Rafael Augusto Sánchez.

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